Un grupo de remeros probará el aporte vitamínico de la hamburguesa de Erralde

Los remeros del Club Isuntza, de Lekeitio, ayudarán a comprobar el aporte vitamínico de los Erraldetxos, unas hamburguesas producidas con vacas y bueyes vizcaínos por el matadero Erralde. Unos deportistas comerán la carne y otros compañeros seguirán su dieta tradicional, para después analizar los resultados.

Durante estas pruebas, que durarán un mes, los nueve remeros que se sitúan a babor en la trainera de Lekeitio continuarán con los suplementos habituales de hierro y proteínas, mientras que los que se colocan a estribor ingerirán, en su lugar, 200 gramos diarios de carne de las hamburguesas producidas por el matadero de Durango.

Los remeros participantes en la prueba han comenzado esta semana a comer cada noche hamburguesas producidas con carne de vaca y buey vizcaínos alimentados de la forma tradicional para comprobar su aporte vitamínico.

Al cabo de un mes, técnicos del centro de investigación Leartiker, que antes de comenzar las pruebas realizaron analíticas a los deportistas, llevarán a cabo nuevos para comparar los resultados y conocer el aporte proteínico y de hierro de estos suplementos.

“El ganado mayor tiene más calidad”

Eneko Egibar, gerente del matadero, ha explicado que, para su preparación, se utilizan sólo las faldas de bueyes y vacas criados en Bizkaia “con un peso en canal de entre 450 y 600 kilos, porque el ganado mayor tiene mejor y más calidad”. “Los animales han sido criados con un sistema extensivo”, ha añadido, “alimentados con piensos y forrajes naturales y sacrificados con los métodos de faenado tradicional”.

DURANGON. Noticias de Durango