Banner en desktop Banner en moviles
Azoka Idiomas Durango
San Agustin Kultur Gunea Durango
Iurretako Udala
Soinua Durango

El Kobika recupera el cetro en el Campeonato de Bizkaia de Pintxos

kortabitarte-kobika-campeonato-pintxos-bizkaia

mr-rabit-kobika-pintxo
‘Mr. Rabbit’.

Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika de Durango se han proclamado campeones del Campeonato de Pintxos de Bizkaia 2023 con su propuesta ‘Mr. Rabbit’. Con este triunfo, representará a la provincia en el Concurso estatal de Hostelería que se celebrará en Madrid Fusión 2024.

El pintxo ganador del certamen organizado por la Asociación de Hostelería de Bizkaia es un guiso de conejo “bañado en trufa, miel y mostaza, y asado a baja temperatura durante quince horas. Con los huesos hacemos un caldo tradicional que unimos al guiso. Lo introducimos en un pan de tres harinas y lo cubrimos con un poco de lima, una mayonesa picante y decoramos con unas flores y brotes”, describe Iñigo Kortabitarte.

El Kobika recupera así el cetro de un concurso que ha ganado en varias ocasiones tras su segundo puesto del año pasado. En esta posición ha quedado el bar Antxoa de Bilbao con ‘Antxoa sobada’, que también se ha llevado el galardón a Mejor Pintxo Creativo. En tercera posición se ha clasificado el bar Mendiola de Ermua con su propuesta ‘Tuniado’ de José Manuel Rodríguez.

Por su parte, en la modalidad de pintxo tradicional, el campeón ha sido Manuel Eduardo del Haritza Café & Gastro de Mungia, gracias a ‘Este brioche está de muerte…’; mientras que la distinción al Mejor Pintxo Tradicional de Bilbao se ha entregado a El Globo, con ‘Txangurro gratinado’.

Otros pintxos creados en Durangaldea han tomado parte en el certamen. En la modalidad de pintxo creativo, han participado El Cojo de Amorebieta con ‘Al amanecer seguir soñando’ que también ha presentado su propuesta ‘Urdaibai’ en la categoría de pintxos tradicionales, que asimismo ha contado con la presencia de ‘Baloia’, del Pausta de Durango.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (Sin valoración)
Cargando...

durangon.com webguneak ez du uzten gorrotoa, mespretxua edo diskriminazioa sustatzen duten edukiak argitaratzen, jaiotza, arraza, sexu, erlijio, nazionalitate, iritzi edo bestelako inguruabar pertsonal edo sozialengatik.

Izen propioei erreferentzia egiten dieten eta ohorerako eta intimitaterako eskubidearen aurkako iruzkinak ezabatuko dira. Irain eta iruzkin guztiak ere zuzenean ezabatuko ditugu, baldin eta iraingarriak, kalumniatzaileak edo indarreko legeria hausten badute.

Gehiago irakurri


durangon.com no permite la publicación de contenidos que de forma manifiesta fomenten el odio, el desprecio o la discriminación por motivos de nacimiento, raza, sexo, religión, nacionalidad, opinión o cualquier otra circunstancia personal o social.

Se eliminarán todos los comentarios que hagan referencia a nombres propios y atenten contra el derecho al honor y a la intimidad. También borraremos directamente todos los insultos y los comentarios que puedan resultar injuriosos, calumniadores o que infrinjan la legislación vigente.

Leer más

Deja una Respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Artículos Relacionados