Sergio Gómez gana el premio al mejor cóctel con café del Campeonato de Baristas de Euskadi

El zornotzarra Sergio Gómez ha conseguido el premio al mejor cóctel elaborado con café en el XII Campeonato de Baristas de Euskadi, cuya final se ha celebrado hoy en Gasteiz. El responsable del Luxury Café de Amorebieta ha unido los sabores del espresso, la fruta y el ron en un homenaje a Panamá.

Para alcanzar la final de esta mañana, Gómez tuvo que superar ayer la última ronda, en la que los 12 clasificados debían preparar un combinado, con o sin alcohol, además de 4 espressos y dos cappuccinos arte.  El zornotzarra “cocinó” una copa que unía los sabores del café, el ron y fruta inspirada en “las sensaciones y percepciones de una amanecer en un cafetal panameño”, explicó al jurado.

En concreto, su propuesta estaba compuesta por espresso, grand marnier, ron blanco, almíbar de frutos del bosque, leche, nata montada en cafetera de émbolo y ralladura de avellana y cacao, entre otros ingredientes. Este cóctel no solo le permitió alcanzar la final de hoy, sino que le ha servido para alcanzar el premio a mejor bebida de especialidad.