Nace un nuevo portal gastronómico para promocionar Durangaldea y Lea-Artibai

Las asociaciones de desarrollo rural Urkiola y Lea-Artibai han puesto en marcha la web sobre gastronomía www.oizegin.com. Esta herramienta pretende ser un escaparate de los productos de caserío y la cocina tradicional y cuenta con una tienda online en la que se podrán adquirir los alimentos promocionados.

Este sitio web, pionero en Bizkaia, es un proyecto abierto a “productores, cocineros y clientes para unir intereses”, explicaron ayer Mila Mondragón e Iñaki Sainz, presidentes de las asociaciones Urkiola y Lea-Artibai, respectivamente. Entre los restauradores involucrados se encuentran nombres muy populares como Bittor Arginzoniz, del asador Etxebarri de Atxondo, o Jabier Gartzia, del Boroa; ambos con una estrella Michelín. También están presentes Iñigo y Koldo Kortabitarte, Beñat Ormaetxea o el “maestro de cocineros” Juantxu Larruzea.

Oizegin.com nace con la intención de ser un portal abierto y participativo, que ofrece contenidos relacionados con la gastronomía y la promoción de las comarcas de Durangaldea y Lea-Artibai. Así, se podrán encontrar recetas o rutas turísticas de la Bizkaia interior. Otro de sus puntos fuertes será su tienda online que cuenta con una amplia variedad de productos locales y que ofrece una promoción de envío gratis dentro de las comarcas promotoras hasta el próximo 12 de junio, según anunció la técnica Kati Simon.

La comida, protagonista principal

La presentación de este proyecto se realizó ayer en el Plateruena Kafe Antzokia de Durango, con la presencia de numerosos representantes de la política, la restauración y asociaciones de la comarca. Tras una exposición sobre el funcionamiento del portal digital realizada por el durangarra Félix Arkarazo, se pudieron degustar 5 pintxos maridados con sidra y txakolí.

Las propuestas fueron: ‘brick’ de chipirón marinado con salsa de soja y, de Aitor Maguregi; Island´s egg, (huevos con chorizo), de Iñigo y Koldo Kortabitarte, del restaurante Kobika de Durango; zancarrón sobre pan de cristal, tomate ibérico en Ort, mayonesa de queso y nube de Idiazabal, de Iñaki Uribe; cordero asado acompañado de manzana, de Jabier Gartzia y Ander Unda; y queso Idiazabal, de Beñat Ormaetxea.

Entre los productores presentes se encontraban Juan Antonio Zamalloa, de la sidrería Uxarte de Amorebieta; José Mari Iturralde ‘Txirri’, ganador de varios premios internacionales con sus quesos; o Patxi Solana, directivo de la asociación de criadores de oveja latxa (ACOL). Todos ellos se mostraban expectantes sobre los resultados de esta iniciativa, pero consideraban que es importante “estar ahí, no solo por las compras directas, sino por hacer marca y que se te reconozca”.

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