Víctor Arginzoniz confirma al Etxebarri como tercer mejor restaurante de Europa

Victor-Arguinzoniz-Etxebarri — Victor Arguinzoniz (foto: Etxebarri erretegia).

El cocinero de Axpe Víctor Arginzoniz mantiene el Etxebarri como tercer mejor restaurante de Europa, según la guía Opinionated About Dining (OAD) 2019 que se ha hecho pública en Donostia. El artista de las brasas mantiene así la posición lograda en la guía del pasado año.

El restaurante Azurmendi del zornotzarra Eneko Atxa, por su parte, también está situado entre los mejores establecimientos europeos, en concreto en el puesto 17, aunque en la anterior edición de la guía estaba en el quinto lugar.

Esta publicación creada por Steve Plotnicki sitúa en primer lugar al restaurante sueco Frantzén, que tiene como chef a Björn Frantzén, quien toma el relevo a Andreas Caminada, del suizo Scholoss Schauenstein, que baja a la segunda posición. La cuarta plaza es para el Restaurante Quique Dacosta.

La actualización de la lista se dio a conocer la noche del lunes en el transcurso de la gala celebrada en el Hotel María Cristina de Donostia. La velada estuvo acompañada de la cena ‘La noche del asador’, en la que los cocineros de Elkano, Casa Julián y Rías de Galicia compartieron fogones con representantes de la vanguardia culinaria como Eneko Atxa, Eduard Xatruch y Oriol Castro.

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