La Escuela de alimentación paa familias finalizará con una showcooking y una cena en el restaurante Akebaso de Axpe-Atxondo.

La iniciativa Berton Bertokoa ha organizado para febrero y marzo una Escuela de alimentación para familias que pretende colocar la comida y la nutrición “en el centro de un debate práctico y crítico”, según la portavoz de este movimiento Isa González.

La iniciativa que se desarrollará conjuntamente con la ONGD Justicia Alimentaria estará integrada por cuatro sesiones, tres de las cuales se desarrollarán de forma gratuita en Durango, Amorebieta-Etxano y Zaldibar, mientras que la que cerrará el ciclo será un taller de cocina y una cena popular en el restaurante Akebaso, en Axpe-Atxondo. Para participar en todas ellas es necesario inscribirse a través de este enlace antes del 7 de febrero.

El programa de actividades arrancará el 10 de febrero en la Escuela Zabalarra de Durango con un taller que abordará aspectos relacionados con el origen de los productos, con la importancia de conocer su origen y sus canales de distribución.

La segunda jornada, prevista para el día 17 en el Zentro Zelaieta de Amorebieta-Etxano, se centrará en el punto de vista nutricional y saludable con pautas y recomendaciones prácticas de una persona experta en nutrición.

Alimentación en el ámbito escolar

La tercera sesión se celebrará el día 24 en la escuela de Zaldibar para incidir en el tema de la alimentación en el ámbito escolar, haciendo especial hincapié en la realidad más cercana y compartiendo aquellos aspectos conocidos sobre qué y cómo se come en este servicio imprescindible. En definitiva, se desvelará “qué comen nuestros hijas e hijos en la escuela”, apunta González.

Las actividades de esta Escuela se cerrarán el 5 de marzo con una showcooking o taller de cocina que se celebrará el restaurante Akebaso y que concluirá con una cena elaborada por el chef Iñigo Fuentes Maguregi. El menú de este evento, al precio de 35 euros por comensal, estará “elaborado con productos de kilómetro cero, ya que comenzará con una crema de calabaza con crujiente de queso de Atxondo; seguirá con lomo escabechado de Mutriku con patata panadera; y concluirá con mousse de cuajada con miel y nueces de Atxondo”, según ha señalado el propio restaurador.

Guardería

Para facilitar la conciliación familiar de quienes deseen participar en esos talleres que comenzarán a las 17.30 horas, se pondrá un servicio de guardería a disposición de madres y padres, en el que niñas y niños “podrán aprender sobre alimentación mientras juegan”, según González.

La organización de esta Escuela de alimentación para familias se enmarca dentro de la creciente sensibilidad y preocupación existente en torno a la alimentación que reciben niños y niñas en los centros educativos. Una iniciativa similar se ha celebrado en las Encartaciones y la zona minera, y “además de la que se desarrollará en Durangaldea se celebrarán también en Bilbao, Busturialdea, Bakio y Uribe Costa, todas ellas con la pretensión de ofrecer herramientas prácticas y colaborar en este proceso y, en la medida de lo posible, contribuir en la modificación de los cambios alimenticios”, según Eneko Viñuela, integrante de Justicia alimentaria y del colectivo Gure platera gure aukera.

Cambio de legislación

El movimiento Berton Bertokoa que reúne a las comunidades educativas de doce centros de Durangaldea y de Amorebieta-Etxano, demanda la elaboración de los menús escolares en las cocinas de los propios centros educativos y que estos sean elaborados con productos de proximidad. Para ello es necesario que el Departamento de Educación recupere las cocinas de los centros escolares que ya disponen de esas instalaciones o que dote de las mismas a aquellas escuelas que no lo tienen.

Además, es necesario el cambio de la legislación existente en estos momentos, ya que la normativa hacía recaer sobre la comunidad educativa toda la responsabilidad del servicio de los comedores escolares. “Hay un acuerdo para revertir la situación actual y cambiar los pliegos” para ofrecer el servicio de comedores, según Viñuela.

Para materializar esas modificaciones es necesario cambiar la normativa que está elaborando el ejecutivo autónomo, de cara a conseguir un nuevo sistema de gestión del servicio de comedores. “Nosotros estamos a la espera de que nos llamen desde el Gobierno vasco para empezar a elaborar un modelo complementario”, ha apuntado Viñuela.

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Alderdi politiko guztiek eta hainbat eragile sozialek eman diote babesa Berton Bertokoa ekimenari.

Durangaldeko eskolak bertoko eta sasoiko produktuak kozinatzearen aldeko eskariari eusten diote eta horren harira, plantoa egingo diote catering zerbitzuari datorren astean Atxondoko jantokian.

Atxondoko eskolako gurasoak umeak astebetez jantokitik ateratzea erabaki dute eta, denbora horretan, “eskolako jantokia hutsik egongo da. Gurasoak jai hartu dute eta txandaka umeak zaindu, janaria prestatu eta bazkaltzen emango diete”, Berton Bertokoa ekimenko kideen esanetan.

Plantoa gauzatzeko, herriko jatetxeen eta elkarte ezberdinen laguntza ere izango dute eta Atxondoko eskolako ikasleak bertako eta sasoiko produktuekin bazkalduko dute.

Ekimen hau Durangaldeko beste lau eskolekin batera garatzen ari den aldarrikapenaren inguruan kokaktzen. Atxondoko eskolaz gain, Durangoko Zabalarrako eskolak, Zaldibarko eskolak eta Iurretako Juan Orobigoitia institutuak ere sukaldea bertan izatea eskatzen dute eta, albait arinen ipintzeko, bilera eskatu diote Hezkuntza sailari.

Dastaketa

Tartean, ekimen desberdinak egingo dituzte eskualdeko ikastetxeetan, lehena gaur bertan Iurretako Maiztegi eskolan. Arratsaldeko 16:30etatik aurrera bertoko ekoizleen produktuen dastaketa egingo dute.

Durangoko Zabalarrako eskolan eta Abadiñoko eskoletan berriz, bertoko produktuekin egindako meriendak eskainiko dituzte maiatzaren 29an. Zaldibarren ere ekimen berdina egingo dute datorren astean.

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Bideoaren ardatz nagusia Miren Amuriza bertsolarien hitzekin Txapito Guzman eta Ibarrako Langostinuek taldeak egindako katua da. Bideoaren ekoizpenaz berriz, Zirriborro arduratu da.

Berton Bertoko ekimenak Durangoko Zabalarra eta Landako, Iurretako Maiztegi eta Juan Orobiogoitia, Abadiñoko Traña-Matiena eta Zelaieta eta Atxondo, Berriz, Elorrio eta Zaldibarko guraso, guraso elkarte eta eskola kontseiluak biltzen ditu.

Ekimen honetara eskualdeko hainbat ekoizle eta jatetxe, kirolari, bertsolariak, hezkuntza eragile, sindikatu eta eskualdean ordezkaritza duten alderdi politiko guztiek atxikitu dira.

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Guraso elkarteetako kideek eta ordezkari politikoek bat egin zuten Berton Bertokoa ekimenaren inguruan.

Durangaldeko bederatzi ikastetxe publikoetako guraso elkarteak biltzen dituen Berton Bertokoa ekimenak, hiru eskaera dituen idatzia erregistratu du Eusko Jaurlaritzaren Hezkuntza sailean. Egindako eskarien artean, sukaldea ez daukaten lau eskolatan zerbitzu hori jartzea nabarmentzen da.

Gaur egun, Durangoko Zabalarra ikastetxean, Zaldibar eta Atxondoko eskoletan eta Iurretako Juan Orobiogoitia institutuan ez dute sukalde azpiegiturarik eta erregistratutako eskariarekin egoera hori aldatu nahi dute. Horrekin, janaria eskolan bertan sukaldatzeko aukera izatea aldarrikatzen dute, Berton Bertokoaren manifestuan agertzen den moduan.

Hezkuntza sailari emandako idatzian manifestuan agertzen den beste eskakizun bat ere egin dute, “Durangaldeko ikastetxe publikoetan bertako eta sasoiko produktuak sukaldatuak izan ahal izateko proiektu bat onartu dezala”, Berton Bertokoa ekimenaren eragileen esanetan.

Jangelen batzordea

Bi eskakizun horiek jorratzeko helburuarekin “bilera bat eskatu diogu Hezkuntza sailari”. Idatzian tartekatutako hirugarren eskariaren helburua  berriz, “abenduan Legebiltzarrean jangelen gaia lantzeko sortu zen batzordean parte hartzea”, eskatzen dute.

Berton Bertokoa ekimena sustatzen duten gurasoek, bestalde, Eurest eta Ausolan catering enpresekin bilera bana egin zuten, Urkiola Landa Garapena erakundeak gonbidatuta. Bertan, zuzenean luzatu zizkieten eskoletako guraso elkarteen eskariak, tarteko, Aste Santutik eta ikasturte amaiera arte Berton Bertokoa ekimenera atxikitako eskoletan “gutxienez astean behin bertoko eta sasoiko produktuak izatea”.

Bideo aurkezpena

Bestalde, Berton Bertokoa ekimenak ekoiztutako bideoklipa aurkeztuko da datorren eguenean Zaldibarko eskolan. Emanaldia arratsaldeko 18.00etan izango da.

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