Elorrio no quiere renunciar por segundo año consecutivo a su tradicional ‘Buzkantz Jaia’, que celebrará este domingo, día 5, con todas las medidas de seguridad. La morcilla volverá a ser la protagonista indiscutible de la jornada que se desarrollará en la Herriko Plaza con una parrillada, cata y maridaje de txakoli, cuenta cuentos y una ‘pintxo bira’.

El programa de actividades comenzará a las 12.00 horas con la parrillada en la que se podrán degustar pintxos de morcilla, caldo y sidra hasta agotar existencias de la mano de Karlos Ibarrondo. El dinero recaudado se destinará en beneficio de Elorrio Rugby Taldea.

En paralelo y en dos turnos, a las 12.00 y a la 13.00 horas, se desarrollará la cata y maridaje de txakoli, queso del Duranguesado y morcillas de Elorrio con el enólogo Mikel Garaizabal. El aforo será de 24 personas y será necesario inscribirse previamente antes del 3 de diciembre en los teléfonos 946 820 164 / 688 776 270 o en el email turismoa@elorrio.eus.

Ilusión y seguridad

A las 13.00 horas, Itziar Gamero dará inicio a la actividad de cuenta cuentos en la propia plaza en la que se controlará el aforo. Además, durante toda la mañana se podrá disfrutar de una ‘pintxo bira’ de morcilla que ofrecerán los bares adheridos a esta iniciativa.

“Hemos diseñado una programación para que toda la ciudadanía pueda disfrutar el día de ‘Buzkantz Jaia’, sin grandes alardes pero con ilusión y cumpliendo en todo momento con las medidas de seguridad”, han señalado responsables municipales.

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Hay un refrán que hace referencia al gran tamaño de la morcilla de Elorrio: “Elorrioko buzkantza zazpi libra eta bost ontza (3,5 kg). La morcilla de Elorrio siete libras y cinco onzas (3,5 kg)”. La villa dedicará el fin de semana a este embutido con la celebración de la ‘Buzkantz Jaia’.

Hoy, entre las 12.00 y las 14.30 horas, se celebrará el concurso de morcilla con una degustación popular en las Sociedades Gastronómicas de Elorrio. Quienes se acerquen tienen la oportunidad de catar las cuatro mejores morcillas elegidas por el jurado técnico y dar su voto para elegir la mejor.

Desde esta tarde y hasta el domingo habrá una ruta de pintxos con la morcilla como protagonista que guiará a elorrioarras y visitantes por 16 restaurantes y bares de la localidad.

Como colofón a la ‘Buzkantz jaia’ habrá una feria de productores y artesanos. Será el domingo por la mañana en el frontón de la plaza y en el pórtico de la iglesia.

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Elorrioko Udalak, Iturrizoro Elkartearteak eta Elorrioko Merkatarien Elkarteak (EME) zapatuan eta domekan egingo den Buzkantz Jaia antolatu dute. Azken urteetan egin den bezala, odoloste lehiaketa eta pintxoen dastaketaz gain domeka goizean egingo den artisauen eta ekoizleen azoka ere egongo da.

Aurtengo barazki-odoloste lehiaketa domekan egingo da Elorrioko elkarte gastronomikoetan eta bertaratzen diren herritarrek epaimahai batek aldez aurretik aukeratutako lau ekoizleren odolosteak dastatzeko aukera izango du. Horretarako Elorrioko Turismo Bulegoan 5 euroren truke salgai egongo diren txartelak erosi beharko dira.

Txartelarekin gastronomia-elkarteetan eskainiko diren odoloste pintxoa eta ardo beltza edo ura hartzeko aukera egongo da, 12:00etatik 14:30era bitartean. Herritarrek Turismo Bulegoan 14:30ak aurretik botoa emateko aukera izango dute eta emandako bozken bidez aukeratutako ekoizle onenak 300 euroko saria eta ‘Buzkantz Jaia 2018’ diploma eskuratuko ditu.

Herri-epaimahaiaren erabakiaz gain, epaimahai profesionalak ere bere ustetan ekoizle onena zein den aukeratuko du. Adituen erabaki horren ondorioz, 300 euroko beste sari bat eta ‘Buzkantz Jaia 2018’ diploma emango zaio odoloste egile onenari. Saririk gabe gelditzen diren beste ekoizleek 100na euroko saria eta diploma eskuratuko dute.

Pintxo dastaketa

Aurtengo Buzkantz Jaiaren arduradunek zapatuan eta domekan herriko 15 tabernatan egindako pintxo dastaketa ere iragarri dute.

Herriko plaza eta Erreka kalea inguruko tabernetan ‘Kroketa’ (Aterpe), ‘Antzinako’ (Bikale), ‘Gildoloste’ (Gildatoki), ‘Zigarro cubano’ (Parra taberna), ‘Prozesoste’ (Portalekua), ‘Ureberri klasik’ (Urre berri) eta ‘Buen rollito’ (Zubi) deituriko pintxoak eskainiko dituzte.

Ibarra eta Urarka kaleen inguruan dauden tabernak ‘Buzkantz amets’ (Algari), ‘Pozo de morcilla/Odolostien zuloa’ (Batzoki Amilibia), ‘Chupa chups de morcilla’ (Giroa) edo ‘Tradicional de morcilla’ (Leku Eder) prestatuko dituzte. Berrio-Otxoa eta Otsa kaleen ingurua ‘Piper on’ (Guria jatetxea), ‘Prest’ (Tanger jatetxea) eta ‘Txantxibiri’ (Xara taberna) deituriko pintxoak prestatuko dituzte eta Nizeto Urkizu kalean ‘Gildoloste’ (Xelai) deiturikoa eskainiko dute.

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Las morcillas serán las protagonistas este fin de semana en Elorrio con la Buzkantz jaia.

Un peculiar aroma impregnará durante el fin de semana las calles, locales hosteleros y sociedades gastronómicas de Elorrio con la celebración de la ‘Buzkantz jaia’. La cita que arranca hoy incluye degustaciones de morcillas y una feria de productores y de artesanía que se desarrollará en la plaza y el pórtico.

El programa de actividades se desarrollará bajo el tradicional dicho ‘Elorrioko buzkantza zazpi libra eta bost ontza’ (La morcilla de Elorrio, siete libras y dos onzas) y estará dividido en dos partes.

Durante la jornada de hoy se elegirá la mejor morcilla por votación popular entre las cuatro que han sido seleccionadas previamente por un jurado técnico integrado por los cocineros Beñat Ormaetxea (Jauregibarria jatetxea, de Amorebieta-Etxano), Iñaki Uribe (Saltsan katerin, de Durango), Iñigo Kortabitarte (Kobika jatetxea, de Durango), Iñigo Fuentes (Akebaso jatetxea, de Atxondo) y Eneko Ordorika (Zallo Barri jatetxea, de Gernika).

Catas

Las catas de las buzkantzas finalistas se realizará en las sociedades gastronómicas de Elorrio entre las 12.00 y las 14.30 horas. Para acudir a la misma será necesario adquirir en la Oficina de Turismo de Berrio-Otxoa kalea el bono de 5 euros que permite degustar cuatro pintxos de morcilla y vino o agua.

Los participantes podrán votar hasta las 14.30 horas y un cuarto de hora después se dará a conocer el nombre de la persona elaboradora de la mejor buzkantza.

Pintxos en 14 establecimientos

Durante la jornada de hoy, así como mañana y el domingo, catorce establecimientos hosteleros ofrecerán además pintxos cuya base son la buzkantza y que permitirán realizar recorridos por diferentes zonas de la localidad.

En la zona de Urarka-Ibarra, se podrán degustar los pintxos ‘Crujiente Amilibia’ (Batzoki Amilibia), ‘Odolki tosta’ (Leku Eder), ‘Morcihongo’ (Toki Ona) y Txoko taberna’ (Txoko) y en la zona de Txanberi se ofrecerá el pintxo ‘Xelaitxiki’ (Xelai).

Los establecimientos de Erreka kalea y la zona de la Plaza ofrecerán los pintxos ‘Aterpe betikoa’ (Aterpe), ‘Antzinako’ (Bi Kale), ‘Bonbin’ (Parra) ‘Artisans Dpaix’ (Portalekua), ‘Urre-Berri klasik’ (Urre-Berri) y ‘Bloods blues’ (Zubi), mientras que los bares de la zona final de Berrio-Otxoa kalea ofrecerán ‘Eguzkiloste’ (Guria), ‘Muxaka’ (Tanger) y ‘Txantxibiri’ (Xara).

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