Eneko Atxa abrirá en diciembre un restaurante en Tailandia

El cocinero zornotzarra Eneko Atxa abrirá en diciembre un restaurante en un exclusivo hotel de Tailandia. Atxa, con tres estrellas Michelin en su establecimiento Azurmendi de Larrabetzu, tiene intención de ofrecer platos con «el espíritu» de su cocina «adaptados al entorno y a los productos locales».

Nacido en 1977, Atxa está muy ilusionado con este nuevo proyecto, para el que ha escogido a un equipo que lleva «mucho tiempo» con él, encabezado por el americano Alex Burger como jefe de cocina. El restaurante se llamará Aziamendi y estará enclavado en un resort de lujo en Phuket.

En los últimos tiempos, el cocinero vizcaíno ha estado formado a cocineros tailandeses en el Azurmendi. Junto a ellos y Burger trabajarán en el restaurante el alemán Behzad Davarkia como jefe de sala y el francés Fabien Etienne como sumiller.

Atxa repartirá su tiempo entre los fogones de Azurmendi y Aziamendi, aunque su «prioridad» seguirá siendo el establecimiento de Larrabetzu el que consiguió su tercera estrella Michelin el pasado mes de noviembre. La inauguración del restaurante de Tailandia está prevista para el 11 de diciembre.

durangon.com webguneak ez du uzten gorrotoa, mespretxua edo diskriminazioa sustatzen duten edukiak argitaratzen, jaiotza, arraza, sexu, erlijio, nazionalitate, iritzi edo bestelako inguruabar pertsonal edo sozialengatik.

Izen propioei erreferentzia egiten dieten eta ohorerako eta intimitaterako eskubidearen aurkako iruzkinak ezabatuko dira. Irain eta iruzkin guztiak ere zuzenean ezabatuko ditugu, baldin eta iraingarriak, kalumniatzaileak edo indarreko legeria hausten badute.

Gehiago irakurri

durangon.com no permite la publicación de contenidos que de forma manifiesta fomenten el odio, el desprecio o la discriminación por motivos de nacimiento, raza, sexo, religión, nacionalidad, opinión o cualquier otra circunstancia personal o social.

Se eliminarán todos los comentarios que hagan referencia a nombres propios y atenten contra el derecho al honor y a la intimidad. También borraremos directamente todos los insultos y los comentarios que puedan resultar injuriosos, calumniadores o que infrinjan la legislación vigente.