Banner en desktop Banner en moviles
Durangoko Udala Sanfaustos
Durangaldea Berbalagun
Santos Arriandi
Mangamore

El concurso para elegir el dulce típico queda desierto

El concurso organizado por la Asociación Gastronómica Lobiano para seleccionar un dulce que represente a la villa de Ermua ha quedado desierto según la decisión del jurado reunido este jueves para determinar el fallo. El principal inconveniente de la mayoría de las propuestas fue que no habían tenido en cuenta que se trata de un ‘dulce de viaje’ por lo que su caducidad no debe ser inferior a los 15 días.

El jurado valoró muy positivamente la presentación y la calidad de las propuestas, algunas de las cuales tenían calidad suficiente “para ser comercializadas o servidas en establecimientos de hostelería”, según comentarios de varios de los jueces. Sin embargo, añadían que a pesar de buen sabor, “no son para llevar”. En palabras de Jesús Portugal, presidente de la asociación gastronómica promotora del acto: “la idea es que el producto resultante pueda ser adquirido por la gente que visita Ermua y que aguante hasta que retornen a sus hogares, o que los vecinos se los lleven a sus seres queridos.”

Finalmente, se tomó la decisión de reunirse con los participantes para transmitirles las pautas que debe cumplir el producto que se está buscando y que mencionaron varios de los miembros del  jurado reunido el pasado jueves por la tarde en Lobiano. Entre ellos se encontraban conocidos reposteros como Rafa Gorrotxategi, maestro artesano de Tolosa; Luis López de Sosoaga, Presidente de la Federación Vasca de Pastelería Artesana y del Gremio de Pastelería de Álava; y José Manuel Angulo Enales, Presidente de la Escuela de Pastelería de Bizkaia y Vicepresidente del Gremio de Pastelería Artesana de Bizkaia.

Las características que más se citaron fueron la ausencia de natas, cremas o chocolate y la utilización de mazapán, compota de manzana, frutos secos o glaseados, todo con el fin de favorecer la conservación y frescura del artículo.

 

DURANGON. Noticias de Ermua

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (Sin valoración)
Cargando...

durangon.com webguneak ez du uzten gorrotoa, mespretxua edo diskriminazioa sustatzen duten edukiak argitaratzen, jaiotza, arraza, sexu, erlijio, nazionalitate, iritzi edo bestelako inguruabar pertsonal edo sozialengatik.

Izen propioei erreferentzia egiten dieten eta ohorerako eta intimitaterako eskubidearen aurkako iruzkinak ezabatuko dira. Irain eta iruzkin guztiak ere zuzenean ezabatuko ditugu, baldin eta iraingarriak, kalumniatzaileak edo indarreko legeria hausten badute.

Gehiago irakurri


durangon.com no permite la publicación de contenidos que de forma manifiesta fomenten el odio, el desprecio o la discriminación por motivos de nacimiento, raza, sexo, religión, nacionalidad, opinión o cualquier otra circunstancia personal o social.

Se eliminarán todos los comentarios que hagan referencia a nombres propios y atenten contra el derecho al honor y a la intimidad. También borraremos directamente todos los insultos y los comentarios que puedan resultar injuriosos, calumniadores o que infrinjan la legislación vigente.

Leer más

Deja una Respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Artículos Relacionados