Degustaciones, talleres y catas convertirán el Mercado de Durango en un referente del producto local

El Ayuntamiento de Durango y Gobierno Vasco, a través de la Fundación HAZI, han firmado un convenio de colaboración para impulsar la transformación y dinamización del Durangoko Merkatua, con el objetivo de consolidarlo como un espacio de referencia en los productos de cercanía.

El acuerdo, con una duración de 12 meses, contempla un presupuesto total de 80.000 euros, financiado al 50% por ambas entidades. Esta inversión permitirá desarrollar un ambicioso programa de actividades orientadas a reforzar la identidad del mercado, apoyar al comercio local y atraer a nuevos públicos.

La alcaldesa, Mireia Elkoroiribe, ha subrayado que la iniciativa busca convertir el mercado municipal “en un espacio moderno, vivo y sostenible”. Para ello, se priorizará la colaboración con la tienda KM0 y con las baserritarras y los baserritarras que participan en el mercado de los sábados, “fortaleciendo el protagonismo del producto local y generando un relato coherente que articule todas las acciones que se desarrollen en el espacio”.

Las actividades comenzarán en marzo con un amplio catálogo de propuestas:

• Catas comentadas y presentaciones de producto (txakoli, Rioja Alavesa, sidra, cerveza, queso Idiazabal y otros productos con Eusko Label), fomentando el conocimiento del producto local y el consumo responsable.
• Degustaciones y parrilladas de temporada en jornadas de especial afluencia.
• Talleres de cocina infantiles, familiares y juveniles, vinculados al producto de cercanía y adaptados a nuevos formatos.
• Actividades pedagógicas con centros escolares, incluyendo recetarios educativos y dinámicas participativas.
• Propuestas culturales y teatrales en euskera dirigidas al público infantil y familiar.
• Talleres artesanales y agroalimentarios (elaboración de queso, talo, transformación de lana, repostería ecológica o pasta artesanal), en colaboración con productoras y productores del entorno.

A medio plazo, el proyecto contempla también iniciativas innovadoras como experiencias teatralizadas, gymkhanas de conexión entre el mercado y el municipio, talleres pedagógicos de compra responsable y proyectos vinculados a la cocina agroecológica.

Nuevos puestos

En paralelo a este acuerdo, el Ayuntamiento avanza en el proceso de licitación pública para la concesión de uso de los cinco puestos actualmente vacantes en el Durangoko Merkatua. Se han presentado cuatro empresas interesadas, aunque dos optan a un mismo puesto. La adjudicación podría llevarse a cabo la próxima semana.

Los nuevos puestos estarán destinados a actividades comerciales y alimentarias, con especial énfasis en productos de kilómetro 0, alimentos preparados, panadería y delicatesen.

“Más que un espacio de venta”

Elkoroiribe recordó ayer la importancia estratégica del proyecto: “El Durangoko Merkatua es mucho más que un espacio de venta, debe serlo; queremos reconvertirlo en punto de encuentro para la ciudadanía y un motor para nuestra economía local. Con este convenio reforzamos nuestro compromiso con el producto de cercanía, con nuestras y nuestros baserritarras y con el comercio local. Queremos un mercado vivo, que genere actividad durante todo el año y que sea reflejo de la identidad y la riqueza de Durango”.

Raimundo Ruiz de Escudero, Director General de HAZI, también quiso subrayar el carácter estratégico de este proyecto y destacó que la iniciativa responde a “una visión clara y compartida: convertir los mercados municipales en espacios modernos, sostenibles y económicamente viables, donde el producto local sea el eje central y donde el sector primario gane visibilidad, reconocimiento social y mayor valor añadido”.