El Mercado de Durango pone el foco en la cocina de temporada y los germinados ecológicos

La dinamización del Mercado de Durango sigue adelante con actividades dirigidas a acercar a la ciudadanía la gastronomía de proximidad y el trabajo de pequeñas productoras y productores del entorno.

Dentro de la iniciativa ‘Los jueves del mercado, se celebrará el 14 de mayo, a partir de las 18:00 horas, un taller de cocina a cargo de Lur y Vanesa, del restaurante Amillena de Arrazola. Durante la sesión, las cocineras compartirán diferentes elaboraciones y propuestas gastronómicas realizadas con productos de temporada y cercanía, poniendo en valor la cocina vinculada al territorio y el consumo responsable.

La programación continuará el sábado, 16 de mayo, de 8:30 a 12:30 horas, con la participación del productor invitado Germinados Kimuak. Asier y Mikel, dedicados al cultivo artesanal de germinados y brotes ecológicos en Mungialdea, darán a conocer su proyecto y mostrarán distintas variedades de germinados, así como semillas para fomentar el autocultivo doméstico.

Cerveza artesana

Además de las actividades de esta semana, el Mercado de Durango continuará durante el mes de mayo con nuevas propuestas gastronómicas y degustaciones abiertas al público. El 21 de mayo se celebrará una cata Basque Wine centrada en vinos y aceites de Rioja Alavesa, mientras que el 23 de mayo tendrá lugar un “show cooking” de pasta fresca de la mano de Izaskun y Ainara, del proyecto Txaramela Pasta. La programación mensual finalizará el 28 de mayo con una cata de cerveza artesana ofrecida por Garai Agro Brewery.

Desde el Ayuntamiento de Durango se anima a la ciudadanía a participar en las actividades programadas y disfrutar de propuestas que ponen en valor el producto local, la gastronomía y el ambiente cercano del Mercado.

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