El Mercado de Durango inicia este jueves un nuevo ciclo de actividades gastronómicas que se prolongará durante todo el mes con citas semanales y propuestas abiertas al público. El programa arranca con una cata de quesos vascos y continuará con talleres de cocina, degustaciones y showcookings centrados en productos de proximidad y temporada.

La programación se desarrollará principalmente los jueves a partir de las 18.00 horas, manteniendo el formato que ya tuvo buena acogida en abril, y se completará con dos jornadas especiales en sábado por la mañana.

La primera sesión de este jueves, bajo el título ‘Saborea el mercado a través del queso’, ofrecerá una degustación guiada para conocer distintas variedades del País Vasco. El 14 de mayo será el turno de un taller de cocina con Lur y Vanesa, del restaurante Amillena de Arrazola, centrado en elaboraciones con producto de temporada.

El 21 de mayo se celebrará una cata ‘Basque Wine’ dedicada a vinos y aceites de Rioja Alavesa, mientras que el día 28 el programa de los jueves concluirá con una degustación de cerveza artesanal de Garai Agro Brewery.

Actividades de los sábados

Además, el calendario incorpora dos actividades en fin de semana. El 16 de mayo, de 8.30 a 12.30 horas, el mercado acogerá al productor Germinados Kimuak, de Mungia, que mostrará el cultivo artesanal de germinados y brotes ecológicos y ofrecerá materiales para su autocultivo.

Una semana después, el día 23 de 10.00 a 12.00 horas, se celebrará un showcooking con el proyecto Txaramela Pasta, centrado en la elaboración de pasta fresca con productos de temporada y en la creación de variedades con distintos colores y sabores.

La propuesta refuerza la actividad del mercado como espacio de encuentro en torno a la gastronomía local durante el mes de mayo, combinando degustación y aprendizaje en un formato accesible para la ciudadanía.

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