El Mercado de Durango inicia este jueves un nuevo ciclo de actividades gastronómicas que se prolongará durante todo el mes con citas semanales y propuestas abiertas al público. El programa arranca con una cata de quesos vascos y continuará con talleres de cocina, degustaciones y showcookings centrados en productos de proximidad y temporada.

La programación se desarrollará principalmente los jueves a partir de las 18.00 horas, manteniendo el formato que ya tuvo buena acogida en abril, y se completará con dos jornadas especiales en sábado por la mañana.

La primera sesión de este jueves, bajo el título ‘Saborea el mercado a través del queso’, ofrecerá una degustación guiada para conocer distintas variedades del País Vasco. El 14 de mayo será el turno de un taller de cocina con Lur y Vanesa, del restaurante Amillena de Arrazola, centrado en elaboraciones con producto de temporada.

El 21 de mayo se celebrará una cata ‘Basque Wine’ dedicada a vinos y aceites de Rioja Alavesa, mientras que el día 28 el programa de los jueves concluirá con una degustación de cerveza artesanal de Garai Agro Brewery.

Actividades de los sábados

Además, el calendario incorpora dos actividades en fin de semana. El 16 de mayo, de 8.30 a 12.30 horas, el mercado acogerá al productor Germinados Kimuak, de Mungia, que mostrará el cultivo artesanal de germinados y brotes ecológicos y ofrecerá materiales para su autocultivo.

Una semana después, el día 23 de 10.00 a 12.00 horas, se celebrará un showcooking con el proyecto Txaramela Pasta, centrado en la elaboración de pasta fresca con productos de temporada y en la creación de variedades con distintos colores y sabores.

La propuesta refuerza la actividad del mercado como espacio de encuentro en torno a la gastronomía local durante el mes de mayo, combinando degustación y aprendizaje en un formato accesible para la ciudadanía.

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Las primeras noticias sobre Artola las dieron Blas Taracena y Augusto Fernández de Avilés en 1945. Ellos fueron los primeros en realizar allí trabajos arqueológicos. Se identificó una estructura aparente, un talud, por lo que se definió el entorno como un “castro”. A pesar de los resultados negativos de los sondeos, la identificación de Artola se reconoció entonces como un pueblo amurallado de la Edad del Hierro y así apareció en la Carta Arqueológica de Bizkaia de 1984 realizada por Javier Gorrochategui y María José Yarritu.

En 1994, en cambio, los arqueólogos Armando Llamosas y Dona Gil hicieron una cata en el talud y se descartó la identificación de Artola como pueblo amurallado de la Edad del Hierro. El argumento esgrimido por los arqueólogos era que se trataba de una estructura hecha de tierra.

En 2014, Aranzadi realizó un nuevo registro junto a los hermanos Pedro y Mikel Argandoña. Se identificó una cuenta de pasta vítrea, una afiladera y cerámicas hechas a mano. La cuenta de pasta vítrea la situaron en la cronología de la Edad del Hierro. Aranzadi considera que hay una base mínima para volver a proponer que en Artola puede haber restos del pueblo amurallado de la Edad de Hierro. De ahí que la actividad arqueológica programada para mañana, 11 de mayo, verificará o no la sospecha.

Visita a los trabajos arqueológicos

El trabajo de campo se llevará a cabo por técnicos de la Sociedad de Ciencias Aranzadi en colaboración de un grupo de voluntarios de 15 personas. Para quienes se acerquen al collado de Artola se ofrecerá a las 11.00 horas una charla divulgativa.

Es por ello que Alluitz mendi taldea ha organizado una salida desde la ermita Santo Cristo de Atxarte a las 10:00 horas. Es una convocatoria abierta para la que no es necesario inscribirse previamente.

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