El zornotzarra Eneko Atxa suma su cuarta estrella Michelín

Eneko Atxa y su equipo.

Eneko Atxa sumó ayer por la noche su cuarta estrella Michelin con la primera que los responsables de la Guía Roja concedieron a su restaurante ‘Eneko’, abierto en junio a los pies del Azurmendi (Larrabetzu). Se trata del establecimiento donde el zornotzarra comenzó su trayectoria ante los fogones y que ha querido reconvertir en un laboratorio de ideas con platos cocinados en directo y económicamente más asequibles.

Atxa suma esta estrella a las tres que mantiene con el Azurmendi. También repiten con el máximo de entorchados los restaurantes Akelarre y Arzak de Donostia y el Martín Berasategi de Lasarte.

A nivel estatal, Michelín otorgó la tercera estrella a ABaC de Barcelona, dirigido por el televisivo Jordi Cruz, y a Aponiente, de Ángel León, el chef del mar, en El Puerto de Santa María.

Boroa y Etxebarri

Otro de los triunfadores de la noche fue el argentino Paulo Airaudo, que sumó un entorchado más para Gipuzkoa al frente de los fogones del donostiarra Amelia.

Por lo demás, Euskadi sigue conservando todas sus estrellas. Azurmendi, Arzak, Akelarre y Martin Berasategui vuelven a ocupar puestos de honor, mientras que Mugaritz sigue con dos. Otros dos restaurantes de la zona, el Boroa de Amorebieta y el Etxebarri de Atxondo, también afianzan su entorchado junto al Zarate, Nerua, Etxanobe, Mina, Zortziko, Kokotxa, Mirador de Ulía, Marqués de Riscal, Andra Mari, Elkano, Alameda, Zuberoa y el Zaldiaran.

Durangon Whatsapp
1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (Sin valoración)
Cargando…

Deja una Respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Artículos Relacionados

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar