Un manjar de temporada y un tesoro enterrado

Un manjar de temporada y un tesoro enterrado

Comienza el año con dos productos de nuestra tierra de la más alta calidad: el cordero lechal y la patata alavesa. Ambos, cómo no, con el sello Eusko Label que garantiza su sabor y origen y los cataloga como productos de alto nivel.

El auténtico cordero lechal con Eusko Label, pertenece a las razas autóctonas del País Vasco ‘Latxa’ y ‘Carranzana’. Es alimentado exclusivamente por la leche de su madre y se sacrifica cuando tiene de 3 a 5 semanas, lo que da como resultado una carne jugosa, tierna y con un exquisito sabor.

Así se reconoce

El auténtico cordero lechal con Eusko Label lleva 4 etiquetas, una en cada cuarto, donde se indica: matadero, fecha de sacrificio, número de control y la garantía Eusko Label.

Control de calidad

El cordero lechal del País Vasco con Eusko Label cumple los requisitos establecidos en  su Reglamento Técnico específico. La Unidad de Marketing y Certificación y su Órgano de Control supervisan su cumplimiento.

Patata de Álava: un tesoro enterrado

El clima, el suelo y un cultivo arraigado en la tradición han hecho que, hoy en día, la patata de Álava sea reconocida por los consumidores como un producto de altísima calidad.

Eusko Label solo protege las variedades que han sobrepasado los análisis de calidad establecidos.

Tras la siembra, cultivo y recolección, siempre respetuosos con el medio ambiente, se seleccionan las mejores patatas para ofrecer al consumidor un producto sano, homogéneo y de calidad.

Así se reconoce

La patata de Álava con Eusko Label puede encontrarse en diferentes envases, según variedad, con el logotipo Eusko Label reproducido en el exterior del envase, único garante de la autenticidad del producto.

Control de Calidad

El sello de calidad ‘Patata de Álava’ solo se otorga a aquellas patatas que cumplen determinadas exigencias de alta calidad y que están definidas en el Reglamento elaborado por Productores y Técnicos, y de cuyo control se ocupa la Unidad de Marketing y Certificación, supervisando desde el cultivo a la selección y el envasado. Dicho Reglamento está depositado en la sede de la Unidad de Marketing y Certificación.

 

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