El aceite de oliva con Eusko Label vuelve al primer plano

El aceite de oliva con Eusko Label vuelve al primer plano

El aceite de oliva virgen extra con Eusko Label es un producto de alta calidad producido, elaborado y envasado íntegramente en Euskadi. Un estricto reglamento establece las características que debe cumplir. El objetivo principal es garantizar al consumidor el nivel de calidad, identificar el origen y la autenticidad, defender la labor de los productores y promover la cultura de la calidad aplicando sistemas de mejora continua.

El aceite de oliva virgen extra con Eusko Label procede mayoritariamente de olivas de la variedad Arroniz, recién recogidas del árbol y en su punto óptimo de maduración con el fin de que conserve todas sus propiedades nutritivas y aromáticas.

La extracción se realiza en frío (temperatura inferior a la convencional) y únicamente mediante procedimientos mecánicos o físicos que no produzcan la alteración del producto, primando así la calidad y no tanto, la cantidad. El almacenamiento se hace a una temperatura controlada para evitar cambios bruscos en el producto y por tanto su degradación, y para conseguir una decantación progresiva.

En busca de un sector más rentable

Este aceite de oliva virgen extra se comercializa en botellas de cristal tintado de 50 centilitros y se identifica con una etiqueta de Eusko Label y un número de control que garantiza su calidad y autenticidad.

Con el impulso que se le quiere dar a este producto a través de la identificación de una marca de calidad pública y oficial, se pretende recuperar el olivo en Rioja Alavesa para complementar al viñedo y ofrecer a los agricultores de Euskadi opciones en la defensa de un sector más rentable.

 

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